Superfoods, wie Chia sind Lebensmittel, denen besondere gesundheitsfördernde Eigenschaften zugesprochen werden und die sich dadurch von herkömmlichen Lebensmitteln unterscheiden. So liefern sie von Vitaminen oder Vitalstoffen eine besonders große Menge und wirken sich dadurch positiv auf das körperliche Befinden, die Leistungsfähigkeit sowie die Stimmung aus. Bei Chia-Samen, die ursprünglich aus Mittelamerika stammen, trifft diese Aussage gleich mehrmals zu.
Vitamine & Vitalstoffe von Chia
- Kalzium
Auf 100 g gerechnet steckt in dem Powerkorn fünfmal so viel Kalzium wie in Vollmilch. - Eisen
Der Eisengehalt ist fast doppelt so hoch, wie der von Spinat. - Eiweiß
Die Samen beinhalten doppelt so viel Eiweiß, wie herkömmliches Getreide und liefert so einen wichtigen Beitrag zur täglichen Proteinversorgung. - Zink
Bei der täglich empfohlenen Menge von ca. 15 g deckt das Superfood fast 10 % des Zinkbedarfs ab. - Vitamin B3
Chia – übrigens ein Gewächs aus der Gattung der Salbeipflanzen – hat mit 8 mg pro 100 g sehr hohe Vitamin-B3-Werte und damit weit höhere als viele tierische Lebensmittel. Die Samen unterstützen den menschlichen Körper so bei der Entgiftung, dem Kohlenhydratstoffwechsel, dem Fettabbau und der Regeneration. - Ballaststoffe
Außerdem ergeben Chia-Samen bei 34,4 g pro 100 g auch eine beachtliche Menge verdauungsfördernde Ballaststoffe und damit einen langanhaltendem Sättigungseffekt. - Omega-3-Fettsäure
Der größte Benefit des Powerkorns besteht jedoch in seinem hohen Omega-3-Fettsäuregehalt: Bei etwa 19 g auf 100 g ist Chia der üppigste pflanzliche Spender und deckt den täglichen Bedarf gleich dreifach. Damit liegt das Pseudogetreide deutlich vor den üblichen Omega-3-Lieferanten Lachs, Leinöl oder Walnüssen.
Kein Wunder also, dass wir uns bei unserer neuesten Kreation – dem StrongmanRun-Brötchen – neben Kürbiskernen und Sesam, für Chia-Samen entschieden haben. Schon bei den Azteken war das Powerfood als Grundnahrungsmittel und Kraftspender sehr beliebt. Bereits ein Teelöffel der Samen soll genügen, um einen Menschen einen Tag lang mit genügend Nährstoffen zu versorgen.
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