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Rezept: Sandwich Caprese

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Wusstet ihr, dass es eigentlich gar keine „italienische Küche“ gibt? Jede Region ist bekannt für ihre eigene Küche und Essensbräuche. Zum internationalen Tag der italienischen Küche bekommt ihr also Italienisch a la Schmitz & Nittenwilm: Caprese auf unserem wunderbaren Weißbrot.

Zutaten für 2 Sandwiches:

  • 4 Scheiben Weißbrot
  • 1/2 Avocado
  • 6 Basilikumblätter (zur „Deko“)
  • 1 Tomate
  • 250g Mozzarella

Für das Pesto:

  • 1/2 Teelöffel Zitronensaft
  • 1 Prise Salz
  • 50g Parmesan
  • 1 Teelöffel Olivenöl
  • 100g Basilikumblätter
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Teelöffel Pinienkerne
  • 2 Teelöffel (ungesalzene) Butter

Viel Spaß beim Nachmachen!

Ihre
Peter & Jochen Schmitz

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