Wir haben das perfekte Rezept für ein saftiges Sandwich zum Mitnehmen: Gurken, Ziegenkäse und unser saftiges 100% Brot sind eine einmalig frische Kombination dafür.
Zutaten
- 3 TL griechischer Joghurt (oder veganer Naturjoghurt)
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Weißweinessig
- 1 TL Basilikum
- 1 kleine Knoblauchzehe
- Salz
- Pfeffer
- 4 Scheiben 100%-Brot
- 70 g Ziegenfrischkäse (optional veganer Frischkäse)
- 1/2 Gurke
- 1 grüne Paprika
- 40 g Alfalfa Sprossen (opt.)
- 1 Avocado
Zubereitung
- Joghurt, Zitronensaft, Essig, Basilikum gehackt, Knoblauch fein gehackt, Salz und Pfeffer zu einer cremigen Masse verrühren.
- Gurke in feine Scheiben schneiden. Paprika entkernen. Avocado öffnen und entkernen. Paprika und Avocado in schmale Stücke schneiden.
- Zwei Brotscheiben mit Ziegenfrischkäse bestreichen.
- Mit Gurkenscheiben, Paprikastreifen und Avocado belegen. Mit Sprossen garnieren und mit Joghurtdressing beträufeln.
- Brote mit den zwei anderen Scheiben bedecken. Mit Zahnstochern fixieren und zum mitnehmen in Butterbrotpapier packen.
Viel Spaß beim Nachmachen!
Ihre
Peter & Jochen Schmitz
