Rezept: Garten-Sandwich

Wir haben das perfekte Rezept für ein saftiges Sandwich zum Mitnehmen: Gurken, Ziegenkäse und unser saftiges 100% Brot sind eine einmalig frische Kombination dafür.

Zutaten

  • 3 TL griechischer Joghurt (oder veganer Naturjoghurt)
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 TL Weißweinessig
  • 1 TL Basilikum
  • 1 kleine Knoblauchzehe
  • Salz
  • Pfeffer
  • 4 Scheiben 100%-Brot
  • 70 g Ziegenfrischkäse (optional veganer Frischkäse)
  • 1/2 Gurke
  • 1 grüne Paprika
  • 40 g Alfalfa Sprossen (opt.)
  • 1 Avocado

Zubereitung 

  1. Joghurt, Zitronensaft, Essig, Basilikum gehackt, Knoblauch fein gehackt, Salz und Pfeffer zu einer cremigen Masse verrühren.
  2. Gurke in feine Scheiben schneiden. Paprika entkernen. Avocado öffnen und entkernen. Paprika und Avocado in schmale Stücke schneiden.
  3. Zwei Brotscheiben mit Ziegenfrischkäse bestreichen.
  4. Mit Gurkenscheiben, Paprikastreifen und Avocado belegen. Mit Sprossen garnieren und mit Joghurtdressing beträufeln.
  5. Brote mit den zwei anderen Scheiben bedecken. Mit Zahnstochern fixieren und zum mitnehmen  in Butterbrotpapier packen.

Viel Spaß beim Nachmachen!

Ihre
Peter & Jochen Schmitz

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