Die Geschichte des Berliners

Man nennt sie Berliner Pfannkuchen, Krapfen oder Kräppel – und immer meint man ein süßes Hefeteiggebäck, welches im Winter Hochsaison hat. Bei uns um Rheinland natürlich vor allem zu Karneval, [...]

Die Geschichte des Stollens

Ein Advent ohne Stollen? Für uns bei Schmitz & Nittenwilm undenkbar! Das feste Hefeteiggebäck mit der feinen Puderzuckerschicht gehört zur Weihnachtszeit einfach dazu. Und das nicht erst seit [...]

Die Geschichte des Spekulatius

Woran erkennt man, dass Weihnachten naht? Klar, an den Spekulatius Keksen! Die würzigen Mürbeteigplätzchen zählen zum ersten Weihnachtsgebäck, das in den Regalen zu finden ist. Und natürlich auch [...]

Rezept: Prosciutto Sandwich mit Gorgonzola-Birnen Aufstrich

Eine gute Käseplatte überzeugt mit vielen unterschiedlichen Geschmäckern. Dieses Sandwich kommt dem Ganzen schon sehr nah. Unsere krosse Delikatesskruste, würziger Prosciutto, süße Birne, [...]

Rezept: Zwiebel-Dip

Ein geselliger Grillabend und dazu ein richtig deftiger Dip mit karamellisierten Zwiebeln. Der Dip eignet sich perfekt zu unserer knusprigen Flute, zu gegrilltem Gemüse und natürlich auch zu [...]

Rezept: Tomaten-Frischkäse

Was schmeckt mehr nach Urlaub als ein cremiger Aufstrich aus getrockneten Tomaten auf frisch gegrilltem Brot? Mit diesem schnellen Rezept holst du dir Italien direkt nach Hause. Probiere unsere [...]

Rezept: Kirschmichel

Ob zum Frühstück oder als Dessert, der Kirschmichel ist eine super einfache und praktische Art um nicht mehr ganz so frisches Weißbrot weiter zu verwerten.   Zutaten: 200 g Weißbrot 300 ml [...]

Rezept: Brotsalat mit Feta

Das Brot vom Wochenende ist nicht mehr ganz frisch? Gar kein Problem! Wie wäre es zum Beispiel mit einem leckeren Brotsalat? Knusprig, knackig, saftig und auch nach Feierabend noch schnell [...]

Rezept: Club Croissants

Ein Croissant braucht nicht immer nur Butter und Marmelade, da gibt es noch so viele weitere Möglichkeiten. Vielleicht überzeugt euch ja die Version vom blättrigen Club Sandwich?   Zutaten: [...]

Rezept: Deftige Avocado-Rührei Schnitten

Unser saftiges Dinkelbrot eignet sich bestens als Grundlage für deftige Avocado-Rührei Schnitten! Der perfekte Snack, abseits vom klassischen Abendbrot. Was ist eure liebste Kombination für die [...]